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2017/08/21

コーヒーを知ろう!【コーヒー記事まとめ】

カフェや喫茶店はもちろん、食事をメインにしていてもコーヒーはどの飲食店でも必ずメニューとして存在します。飲食店の開業を目指すなら、コーヒーの知識を頭に入れておきましょう。

コーヒー豆の種類を把握

コーヒーにはさまざまな産地があり、また、味も豆によって千差万別。以下に、代表的なコーヒー豆をピックアップしました。こだわりのコーヒーをお客様に提供したいと考えている方は今すぐチェックを!


コーヒー豆について知る↓↓
>> モカ
>> キリマンジャロ
>> マンデリン
>> グアテマラ
>> ハワイコナ
>> ブラジル
>> ブルーマウンテン
>> ケニア

サードウェーブコーヒー「スペシャルティコーヒー」とは?

コーヒー業界には3つの波が起きたとされており、一つ目がコーヒーが大量生産され、一般的な飲み物となったファーストウェーブ。二つ目がスターバックスに代表されるシアトル系深煎りコーヒーが世界的に流行したセカンドウェーブ。そして現在、三つ目の波として、豆の産地やコーヒーの淹れ方に徹底的にこだわったスペシャルティコーヒー、サードウェーブ起きています。

スペシャルティコーヒーについて詳しく知る↓↓
>>今流行りのスペシャルティコーヒーって何?

カフェインレスコーヒー「デカフェ」とは?

スペシャルティコーヒーと同様に、コーヒー業界で今注目されているのが、「デカフェ」と呼ばれるカフェインレスコーヒーです。コーヒーなのにカフェインレス?と思う方もいるかもしれませんが、美容やダイエットによいとされるなど、さまざまな理由から人気を集めているのです。

デカフェについて詳しく知る↓↓
>> いまさら聞けない!「デカフェ」って何?

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