- Tweet
コーヒー豆は、コーヒーノキから採取される種子のことで、一般的に「コーヒー豆」と呼ばれている豆は、いわゆる焙煎された豆のこと。カフェやバルはもちろんのこと、今や蕎麦屋、寿司屋でも提供されるコーヒー。飲食店開業の知識として、コーヒー豆について知っておこう。(写真はイメージ)
特徴・生産地・歴史【キリマンジャロ】
タンザニアの肥沃な火山性土壌と、アフリカの中では豊富な雨量に恵まれたコーヒー栽培に適したキリマンジャロ山の麓で栽培されたコーヒー豆がキリマンジャロ。しかし、実際にしっかりとした境界線はなく、タンザニア産全ての水洗式アラビカ種も、キリマンジャロ豆として出荷されています。
味・香り・苦味・コクなど【キリマンジャロ】
淹れているとき、フルーティで華やかな香りに包まれるほど香りがよく、コク、甘み、酸味のバランスが濃厚なコーヒーです。
おすすめの煎り方【キリマンジャロ】
深く煎っても香りが飛びにくいため、中煎りや深煎りに向いています。
コーヒーに、ミルクや砂糖を入れても風味を損なわないため、煎り方・淹れ方をいろいろ変えても楽しめます。
中煎りはストレートで、深煎りにするとぐっと香りとコクが強まり、アイスコーヒーやエスプレッソに向いています。
淹れ方は、ドリップ・サイフォン・フレンチプレスなど種類を問いません。この記事の監修
株式会社USEN/canaeru 開業コンサルタント
○会社事業内容
IoTプラットフォーム事業・音楽配信事業・エネルギー事業・保険事業・店舗開業支援事業・店舗運用支援事業・店舗通販事業。
○canaeru 開業コンサルタント
銀行出身者、日本政策金融公庫出身者、不動産業界出身者、元飲食店オーナーを中心に構成された店舗開業のプロフェッショナル集団。
開業資金に関する相談、物件探し、事業計画書の作成やその他の店舗開業における課題の解決に取り組む。コーヒー豆を知る!【コーヒー豆の種類】
>> モカ
>> キリマンジャロ
>> マンデリン
>> グアテマラ
>> ハワイコナ
>> ブラジル
>> ブルーマウンテン
>> ケニア
- NEW最新記事
-
-
2024/10/04
-
2024/10/04
-
2024/10/04
-
- おすすめ記事
-
-
2023/12/25
-
2022/09/30
-
2021/07/19
-
2017/07/10
-
2019/01/15
-
2017/10/02
-
- 人気記事
-
-
2022/01/28
-
2024/07/23
-
2024/06/24
-
- canaeru編集部おすすめセミナー
- お役立ちコンテンツ
-
-
開業・経営に関する記事
飲食店を開業するには?必要な準備の4ステップをわかりやすく解…
-
先輩開業者の声
シェアキッチン型飲食店『shitagoya』がオープン!新た…
-
セミナー情報
【第7回】月刊食堂・通山編集長の外食経営塾|トレンド特集「ワ…
-
セミナー動画
開業までの課題を解決する無料セミナーを動画で配信中!
-
店舗物件検索(首都圏)
ただいまの登録件数191件
-
店舗物件検索(大阪)
ただいまの登録件数654件
-
店舗物件検索(北海道)
ただいまの登録件数130件
-
店舗物件検索(東海)
ただいまの登録件数506件
-