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開業ノウハウ

お店をもちたい!繁盛店のオーナーになりたい!と思っても、どんな準備が必要なのか?運営していくにはどんなことに注意すべきなのか?など、知りたいことや課題がたくさん出てくると思います。
「開業ノウハウ」には、そんな時に役立つ記事をラインアップしています。

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メニューがひとつ!でなぜ潰れない?メニューが少ない専門店の秘密とは?

2017/11/17

メニューがひとつ!でなぜ潰れない?メニューが少ない専門店の秘密とは?

飲食店では、複数のメニューを用意するのではなく、ひとつのメニューに特化して営業する専門店があります。人気になる専門店も数多く存在しますが、なぜ、このようにメニューが少ないお店でも人気になるのでしょうか。

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