開業ノウハウ
お店をもちたい！繁盛店のオーナーになりたい！と思っても、どんな準備が必要なのか？運営していくにはどんなことに注意すべきなのか？など、知りたいことや課題がたくさん出てくると思います。
「開業ノウハウ」には、そんな時に役立つ記事をラインアップしています。
PICK UP
2021/07/05
サステナブル・シーフードとは？ 飲食店なら知っておきたい海産物の実情
新鮮で安全な食材は飲食店にとって欠かせないものです。魚もその一つですが、現在、日本の水産資源は減少傾向にあり、漁業そのものも衰退しつつあります。飲食店としては「いずれ魚が食べられなくなってしまうかもしれない」という問題を看過するわけにはいきません。これに対処するためにどんな取り組みが行われているか、…
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