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飲食店開業の流れ

飲食店開業までの道のりを、
わかりやすく解説。

飲食店を開業する…と言っても、独立して飲食店を開業するにはいくつかステップがあります。
初めての開業で行き詰まらないように、このページでは飲食店開業までの手順やポイントをマニュアルで順序立てて解説します。ぜひ開業のお供としてお役立てください。

計画

事業計画を立てる

計画

計画

資金調達のためにも、飲食店開業後のためにも、最も大切なのは「計画」です。「こんな店を作りたい」という思いだけでなく、お店に通う側や資金を貸す側の視点に立って魅力や堅実な経営計画を作り込まなくては飲食店経営を長続きすることはできません。まずは事業計画をしっかりと作っていきましょう。

事業計画を立てる

物件

立地選びと物件探し

物件

物件

計画を立てたら物件選びです。物件は後から変えることができないため、後悔のない選び方をしましょう。コンセプトに合った立地、広さであることはもちろん、周辺の事前調査も大切です。ここでは失敗しないための物件選び・業者選びに触れていきます。

物件選びの時期・タイミング

立地調査・物件選び

資金

開業資金・運転資金の調達

資金

資金

自己資金だけで開業できればベストですが、なかなかそうはいきません。余裕のある開業資金や運転資金を調達しておけば、本業にも集中できます。金融機関の資金融資はぜひ活用しましょう。

日本政策金融公庫の活用

その他の資金調達方法

無料セミナー・無料個別相談の活用

準備

開店準備

準備

準備

物件と資金が準備できたらいよいよ開店準備です!内外装の工事、厨房設備の手配や什器・備品の手配、仕入れ、オープン告知、人員準備など目まぐるしく進みます。開店後に慌てないように漏れのなくチェックしていきましょう。

内外装のデザイン・設計・工事

厨房設備・什器・備品の手配

仕入れ業者の手配

人員(従業員)

店舗オープンの告知

  • 開業
  • 開業

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