飲食店開業セミナー・
講座情報

「接客がスタッフ任せになっている」
「お店の魅力がうまく伝わらない」
「スタッフへの伝え方に悩む」
——そんな店長・オーナーの方に向けた、店舗運営の基本を学ぶセミナーです。


お客様に安心感と好印象を与える接客・接遇、商品やサービスの魅力を伝えるVMD（店内の見せ方・配置の工夫）、スタッフが理解し実践しやすいコミュニケーションを、飲食店やサービス業の身近な場面を交えて解説します。
あいさつや声かけ、メニュー・POPの見せ方、日々の指示やフィードバックなど、明日から取り入れられる工夫を紹介。開業前の準備から既存店舗の見直しまで、「また来たい」と思っていただけるお店づくりのヒントを･･･

もっと詳しく知る

物価高、人材不足、さらに消費税率問題と、外食業を取り巻く経営環境はますます厳しさを増しています。そうした中で当方が小誌『月刊食堂』で主張してきたのが「消費者自らの意思と選択による客単価上げ」、そして「超ニ番手商品戦略」です。
本講演では「外食冬の時代」を乗り切るヒントとなる外食経営の原理原則「マージンミックスの正体」の徹底解説をはじめ、いまが絶頂期、あるいはこれからくる外食トレンドの背景と根拠をビジネス特性とともに徹底解説していきます。

もっと詳しく知る

開業を思い立った段階から、多店舗展開を検討されている方まで！ 先般、大変ご好評いただきました『店舗サービス体験会』『開業応援相談会』を大阪で開催いたします。

会場内の店舗サービス体験ブースでは、POSレジやBGMなど、店舗運営に欠かせないサービスを実際に触ってその使い心地をご体感いただけます。また、開業相談ブースでは、不動産や資金関連、そして店舗運営のスペシャリストを招いており、個別に・気軽にご相談いただくことが可能です。

入退場は自由となっておりますので、ご都合の良いお時間に、ぜひお気軽にご来場ください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております！

もっと詳しく知る

これから開業する方も必見！1時間でわかる年末〜3月の必須手続きを解説します。

年末が近づくと、個人事業主の方は確定申告の準備が始まります。さらに、アルバイトやパートを1人でも雇っている場合は、年末調整も必要です。「何から手をつければいいかわからない」「自分に関係があるのかわからない」と、漠然とした不安を抱えたまま年を越してしまう方も少なくありません。
本セミナーでは、年末から3月までに店舗オーナーがやるべきことをカレンダー形式で整理し、確定申告と年末調整の基本をわかりやすく解説します。あわせて、freee会計・freee人事労務を使って、確定申告と年末調整を手間なく進める方法もご紹介し･･･

もっと詳しく知る

「まずは物件を見つけて、事業計画や融資はそのあとで」——そんな順番で考えていませんか？
実はこの順番が、開業でつまずく大きな原因です。良い物件ほど準備が整った人から決まっていき、物件が決まっても融資が通らず開業を諦めるケースも少なくありません。
本セミナーでは、店舗専門のテナント仲介を手がけるハイトンインダストリー、1,500件以上の飲食店の開業・経営を支援してきたリディッシュ、USENの3社が、物件選び・資金調達・開業後の運営までを一気通貫で、失敗しない開業準備の進め方を実際の事例を交えて解説します。

もっと詳しく知る

いまやほとんどの飲食店が集客に活用しているインスタグラム。ですが始めてもうまく活用できず断念してしまう…という方も多くいらっしゃいます。本セミナーでは、今日からできるインスタグラムの投稿・ストーリーズで集客をアップさせるコツを伝授！今回はインスタの『スレッズ編』をお送りします。
SNS運用が初めてという方にもわかりやすくお伝えします。まずは1歩踏み出してみてください！

もっと詳しく知る

「今、借りるべきか」「何のために借りるのか」「銀行にどう説明するのか」。開業後の飲食店にとって、融資判断は経営を左右する重要なテーマです。本セミナーでは、資金不足に陥りやすい典型パターンを整理しながら、借りるべきタイミング、金融機関に伝わる資金使途、追加融資に向けた試算表・財務諸表の整え方を、実務に即してわかりやすく解説します。

もっと詳しく知る

急激な円高に起因する材料費の高騰が飲食店の経営に大打撃を与えている昨今、多くの飲食店が苦しい状況に立たされています。そこで多くの方が値上げに踏み切りたいと思いいつつも、お客さまのマイナスの反応が怖くて値上げに踏み切ることができないままでいます。
そこで、このセミナーでは商品価値を上げて理想の価格を設定するための、新しい価格の設定基準をお伝えします。シンプルな6つの法則にまとめて、誰でもが再現できる効果が実証された、確実な手法です。
飲食ビジネスで成功するため、コストパフォーマンスに優れた新商品の開発法を解説します。

もっと詳しく知る

今、飲食店の集客力に大きく影響するとされているのが「Googleビジネスプロフィール」です。プロフィールの作成、口コミの対策・写真など対策はできていますか？
「MEO対策に興味はあるが、何から手をつけて良いか分からない」
「競合店との差別化を図り、来店客を増やしたい」
そんなお悩みを抱える飲食店の皆様に、ワークショップ形式でGoogleビジネスプロフィールの「基本の作成術」から「応用的な集客戦略」までを徹底解説します。

当日、同会場ではUSENのサービスや開業相談会へ同時にご参加いただけます！

もっと詳しく知る

開業を思い立った段階から、多店舗展開を検討されている方まで！
先般、ご好評いただきました『開業応援相談会』を福岡で開催します。

『開業を検討しているが何からはじめていいか分からない』『不動産に相談したいが機会がない』『実際にどれくらい資金がかかるのか？』
といったお声をよくいただきます。

そこで開業を目指されている皆様に有益な情報を取得いただきたく、開業応援相談会を開催いたします。
不動産屋さん、資金関連、店舗運営のスペシャリストをお呼びし、個別に・気軽に相談ができる相談会になります。

当日、同会場ではUSENのサービスや会場セミナーを同時に御覧いただけます！

もっと詳しく知る

ここ数年の飲食店の経営環境はインバウンドの増加等で客数が増加している店舗も見られるものの、仕入れ値や人件費の高騰、さらには従業員の採用難など問題が山積みの状況です。
そんな中注目されているのが「ワンオペ」の飲食店経営。

しかしながら実際に「ワンオペでの店舗開業」を検討し始めると・・・

・何から準備を始めればいいのか？
・そもそも「ワンオペ営業」事態が非現実的と言われることもある？
・適した小さな物件サイズは競争率が高く取得が難しい
・飲食業経験が少ないのに一人で出来るのか？
・厨房経験無しでも大丈夫か？

など様々な不安も多く、前に進めない開業希望者をよく見かけます。･･･

もっと詳しく知る

「飲食店にはなぜ営業マンがいないのでしょうか」
――この質問に明確に答えられる方はあまりいらっしゃらないのではないでしょうか。
飲食店の集客方法にはグルメサイトやSNSなどいくつかの代表的な方法がありますが「何を利用したら良いか分からない」といった声をよくお聞きします。
本セミナーではそんなオーナー様にひとつの解決策をご提示します。

大手飲食グループから個人店舗まで幅広い飲食店をサポートしてきた経験から、集客に成功したお店とそうではないお店には明確な違いがあることが分かりました。
その違いを踏まえ、飲食店のファンづくりが成功する3つの秘訣をお話します。

もっと詳しく知る

開業に向けての準備もいよいよ大詰め。
しかし食材の仕入れ方法が決まっていない、分からないといった声をよく耳にします。

本セミナーでは、まず経営の土台となる「仕入れの基礎」として、原価率のコントロールや信頼できるルートの開拓方法をお話します。
さらに、リピートを生む看板メニューの作り方や効率的なオペレーション設計といった「メニュー開発のポイント」に加え、「客単価のコントロール」、「お客さまを呼ぶ施策」など、カフェ開業のファーストステップを徹底解説。

「何から手をつければいい？」「利益が出るか不安...」という開業準備中の方も、メニュー刷新を考えているオーナー様も納得の内容で構成い･･･

もっと詳しく知る