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2019/06/27

【canaeru QUIZ】「生ビール」…缶でも瓶でもあるけど、ジョッキの生ビールと違うもの?

日本の飲食店では、注文時に「とりあえず生!」と言うぐらい、生ビールが普及しています。
しかし、ジョッキに注がれて提供されるビール以外でも、よく見てみると、缶ビールや瓶ビール、発泡酒にも「生」の表記があります。

ビールの種類は100以上にものぼることはあまり知られていません。
使用する原料や醸造法によって味わいもまったく違うんです。

ビールには、熱処理の有無、原料、色などによる分類の仕方がありますが、一番の基本は「発酵の仕方」。
その違いによって大きく3つに分けられます。

・上面発酵
・下面発酵
・自然発酵

では、「生ビール」とは、どのようなビールのことを言うのでしょうか?

▶ こたえは?

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