お店のこと、はじめる前も、はじめた後も。

叶えた人インタビュー
(店舗設備)

成功のため、労を惜しまない努力が必要なことは語るまでもありません。一方、それをしていれば必ず成功するとは言えません。夢を叶える人、目標を達成する人には、必ずと言っていいほど独自の信念があるものです。「叶えた人インタビュー」では、そんな方々の、ここでしか聞けないお話をご紹介します。

  • 2017/05/11

    Uターンして、地元・島根で元旅館を活かしたゲストハウスを開業熱田糸帆/出雲ゲストハウス「いとあん」

    一度は都会で就職したものの地元・島根に戻りゲストハウスを開業した熱田糸帆さんにインタビュー。なぜUターンでの開業を…

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  • 2017/05/08

    駅から徒歩20分。何も無い住宅地で行列を作るラーメン店の秘密山岸健太郎(やまぎし けんたろう)/麺処 絢(けん)

    東京都調布市入間町。高級住宅街として知られる成城に隣接する閑静な住宅地に、昼時になると突然現れる行列。その先には「…

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  • 2017/04/25

    本物のフラメンコショーレストランが、徹底的にクオリティにこだわる理由村松尚之/タブラオ・フラメンコ・ガルロチ

    本物のフラメンコが楽しめるショー型レストラン「ガルロチ」。ショー型レストランという形態だからこその苦労や難しさはあ…

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  • 2017/02/21

    「信州ラーメンを全国ブランドに」。業界屈指のプレーヤーとなった塚田氏の原点とは?塚田兼司(つかだけんじ)/信濃神麺 烈士洵名

    長野県内に「笑楽亭」「気むずかし家」などのヒット店を持ちながら、「信州ラーメンを全国区にしたい」と東京に進出してき…

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  • 2017/01/27

    実は、食べるより食べてもらいたい。大食いタレント三宅智子のお店開業ストーリー三宅智子(みやけともこ)/OKAYAMA DINNING 銀座みやけ家

    おなじみの大食いタレント、三宅智子さん。大食いのお仕事とは違う、ご自身のお店を開業するエピソードをインタビュー。ず…

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  • 2017/02/14

    銀座で開業して3年目。三宅智子が考える「お店作り」は、永遠にひたむき三宅智子(みやけともこ)/OKAYAMA DINNING 銀座みやけ家

    大食いタレント・三宅智子さんの夢だった「自分の飲食店を持つこと」。タレントのお仕事をしながら準備してきた資金や物件…

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  • 2017/04/04

    「ダメだったらそれまで」と始めたラーメン店。今では「店をつぶさないこと」が目標大城弘樹(おおしろ ひろき)/麺処 晴(めんどころ はる)

    東京都台東区にある言問通りと昭和通りが交差する入谷交差点。この交差点の角には、これまで幾つものラーメン店が入っては…

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  • 2017/02/06

    コーヒー業界に新風を起こしたシングルオリジンの先駆者能城政隆/NOZY COFFEE

    日本では珍しい「シングルオリジン」専門のロースターである「NOZY COFFEE」。「コーヒーの生産国・各農園のよ…

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  • 2017/04/14

    趣味をビジネスへと昇華させた、国内唯一の桜貝アクセサリー専門店陸門浩行/Lino Drops Kamakura

    趣味から職業へ。国内唯一の桜貝アクセサリー専門ショップ、Lino Drops Kamakuraの陸門浩行さんにイン…

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  • 2017/03/02

    理系女子の強みを生かした店づくりで脚光を浴びる塩専門店田中園子(たなか そのこ)/salt&deli solco

    魅力を広め、伝える“塩の情報発信基地”として、店を作ったというシニアソルトコーディネーターの資格を持つ田中オーナー…

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  • 2017/03/30

    セレクトショップをやっていくなら、自分の「好き」にまっすぐいること秋山香奈子/SUNNY CLOUDY RAINY

    ファッション通販サイトの仕事から、自分の好きなモノだけを集めた店を持ちたいという夢に背中を押され、2015年に開業…

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  • 2016/12/01

    レッドオーシャンの歯科業界 女性歯科医が敢えて開業したその理由とは?谷澤綾乃/DENTAL TANIZAWA

    スタッフはすべて女性、カフェを意識した内装、院内には音楽放送、リラックスのためのアロマなど、女性ならではの視点を多…

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  • 2017/03/07

    男の隠れ家を目指した店づくりで、月に2000人が訪れるバーバーに渡部智寛(ワタベ トモヒロ)/THE BARBA TOKYO(ザ・バルバ・トウキョウ)

    東京・JR神田駅から2分という好立地な場所にお店を構える、アメリカンなバーバー、THE BARBA TOKYO。こ…

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  • 2017/02/27

    従来の固定観念に縛られず、アナログな世界で変革を挑む靴職人東雅樹(アズママサキ)/apego(アペーゴ)

    靴職人は、靴についての技術や知識が高まれば高まるほど、その腕前を発揮したくなるものですが、それは自分の目線であって…

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  • 2017/03/22

    時代に合った指導スタイルで外国人観光客をも取り込む書道教室並河博子/宙(そら)書道院

    東京・広尾、そして横浜に書道教室を構える並河博子さんにインタビュー。物件選びを始めとする開校話はもちろん、書道の世…

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  • 2016/12/01

    前編:最初は小さく生んで、大きく育てたほうがいい中島武/際コーポレーション

    飲食店のヒットメーカーとして注目を受け続ける「際コーポレーション」中島代表取締役社長。その独創的なアイデアと、時代…

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  • 2016/12/01

    後編:飲食店は店主のキャラが立てば、基本なんでもイケます!中島武/際コーポレーション

    飲食店のヒットメーカーとして注目を受け続ける「際コーポレーション」中島代表取締役社長。その独創的なアイデアと、時代…

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  • 2016/12/22

    夫婦で立ち上げたヘアサロン、円満に続けられる秘訣とは?まっさん/Tea Time

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  • 2016/12/01

    現場経験ゼロから飲食業界へ――新進気鋭の若手経営者が語る、成功への想い中元孝太/株式会社ヴィクセス

    2010年に飲食事業で起業を果たした中元孝太代表取締役社長。飲食店の現場経験ゼロからのスタートだったが、今では新進…

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