お店のこと、はじめる前も、はじめた後も。

2017/03/02

理系女子の強みを生かした店づくりで脚光を浴びる塩専門店

儲けを出すことが目的じゃない。私がやりたいのは“塩の情報発信基地”をつくることだった

  • 田中 園子/salt&deli solco

魅力を広め、伝える“塩の情報発信基地”として、店を作ったというシニアソルトコーディネーターの資格を持つ田中オーナー。塩の専門店を開いた経緯などについてお聞きしました。

田中 園子

1972年、横浜生まれ。理系学問を大学で学び、外資系製薬会社の開発職を長らく経験。後に野菜ソムリエ協会にて企画運営に従事し、ロンドンのスローフード協会にて日本食を紹介するイベントを行うなどさまざまな食のプロジェクトに関わる。2013年に塩に開眼し、シニアソルトコーディネーターを取得。2014年、戸越銀座商店街(東京・品川区)に、塩の専門店「salt&deli solco」をオープン。

salt&deli solcohttp://www.solco.co/
東京都品川区豊町1丁目3-13 モアビル1F

salt&deli solco
オーナー自ら厳選し、個性的な国内外の塩40種類以上を取り揃える。塩のティスティングも可能で、店内で販売しているおむすびなどのデリには、その場で塩をかけて食べられる。

つづきをよむ→

【無料】SNSでログインメールアドレスで会員登録してすべてのコンテンツをみてみよう!

個人情報の取り扱いについて

会員登録すると、
開業に役立つコンテンツが
“ずっと無料”で利用可能です!
・500記事以上!儲けるための開業・経営・資金の情報が盛りだくさん
・充実の店舗物件情報!1000件を超える物件情報を掲載!
・物件選定のコツをまとめた資料や創業計画書のフォーマットがダウンロード可能

PAGETOPへ