お店のこと、はじめる前も、はじめた後も。

2019/11/29

お客様を喜ばすことができるお店を作りたい!

「美味しかった」「来てよかった」と言ってもらえるお店を目指して

  • 高橋将浩/鳥のかけ橋

多くのサラリーマンが行き交う、東京・神田。この場所に、ミシュラン獲得の焼き鳥店で修業をし、その後、独立してオープンした「鳥のかけ橋」があります。店主の高橋さんは開業するにあたり、まずはUSENのセミナーを受講し、そして、個別相談を経て開業に至りました。
開業までの道のりを熱々の焼き鳥を提供できるよう設計された真新しいカウンターで伺いました。

高橋将浩

サラリーマンを経て飲食の世界へ。おでん屋、そしてミュシュランも獲得する焼き鳥屋の名店で修業し独立。
東京・神田に「鳥のかけ橋」をオープンした。

鳥のかけ橋
東京都千代田区鍛冶町2-11-19神田日清ビル1B

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