お店のこと、はじめる前も、はじめた後も。

2017/07/18

盛り付けのポイント> メイン料理編

盛り付けのポイントについて写真で解説!
お皿やカトラリー、クロスなどに頼らず「盛り付け」だけで「ひと味違う。」を表現、誰でも簡単に取り入れられる工夫を集めました。
フードコーディネーターの太田晶子さんとcanaeru編集部で実践します!

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肉料理を丸平皿に盛る

お皿の2/3を使って、メイン料理を据える

つけ合わせに"長いもの"を入れるとアクセントに

ソースをお皿の外側に向かって流すことで存在感が出る

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