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ビュッフェは儲かる?ホテルが朝食をビュッフェにする理由から考える

ビュッフェは儲かる?ホテルが朝食をビュッフェにする理由から考える_記事画像

さまざまな料理を大皿に入れて提供し、お客さんに好きなだけ取って食べてもらうビュッフェ(バイキング)形式。
大食いの人が大勢来たら損をしてしまうのでは?
そんな心配もありますが、実は経営者にとって、とても有益なサービスなんです。

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