お店のこと、はじめる前も、はじめた後も。

2017/03/01

ビュッフェ形式は儲かるのか?

お手頃な価格で、さまざまな料理が食べ放題になるビッフェやサラダバーですが、店舗側からしてみると利益を上げることができるシステムなのでしょうか?それとも赤字覚悟で行っているサービスなのでしょうか。

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