お店のこと、はじめる前も、はじめた後も。

2017/07/18

盛り付けのポイント> 彩り編

盛り付けのポイントについて写真で解説!
お皿やカトラリー、クロスなどに頼らず「盛り付け」だけで「ひと味違う。」を表現、誰でも簡単に取り入れられる工夫を集めました。
フードコーディネーターの太田晶子さんとcanaeru編集部で実践します!

【画像で解説:盛り付けのポイント】の記事

>>高さ編
>>バランス編
>>メイン料理編
>>ワンプレート編
>>サラダ編
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>>#SNS映え 盛り付けで宣伝する

肉料理

パプリカを使う

どうしても茶系の色味が多くなってしまう肉料理。洋のメニューなら迷わず"パプリカ"を入れよう。覚えておけば地味さを回避できる便利技

ハーブも有効

色味の調整にはハーブも便利。こちらも準備をしておけばさまざまな場面に使える

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