盛り付けのポイントについて写真で解説!
お皿やカトラリー、クロスなどに頼らず「盛り付け」だけで「ひと味違う。」を表現、誰でも簡単に取り入れられる工夫を集めました。
フードコーディネーターの太田晶子さんとcanaeru編集部で実践します!
【画像で解説:盛り付けのポイント】の記事
>>高さ編
>>彩り編
>>バランス編
>>メイン料理編
>>サラダ編
>>デザート編
>>#SNS映え 盛り付けで宣伝する
丸平皿に盛る朝食プレート
ポイントは「はみ出し」感
ワンプレートメニュー用のお皿もたくさんありますが、普通のお皿を使ってワンプレートメニューを盛り付けます。
面積の狭い丸平皿は、わざと「はみ出し」を作り、ワンプレートメニュー特有のダイナミック感を出しましょう
仕切りがないので汁物を盛らない
