お店のこと、はじめる前も、はじめた後も。

2018/04/06

飲食店の「裏メニュー」マーケティングの秘密とは?

寿司屋のアジフライ、蕎麦屋の手打ちラーメン、焼肉屋のタンシチュー。これらは全て、それぞれの店で出している裏メニュー。
知る人ぞ知る裏メニューは、常連のお客様の特別感や優越感を満たし「この店を贔屓にしたい」と思わせるポイントとなります。

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