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2017/05/09

看板メニューが無いお店が生き残れない理由とは?| 看板メニューを作り出す3つの方法

競争の激しいこの時代、飲食店が他店との差別化を図るなら、やはりメニューづくりが肝心。
とはいえ、単に「おいしい」だけでは顧客を引きつけることはできません。

「看板メニュー」とは、そのお店でよく売れるメニューのことを指します。
お店側が推していても、販売数が多くなければ「看板メニュー」とは言いません。

というのも、看板メニューがお店の経営を左右するから。
その理由を探ります。

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