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リピーター獲得に激辛料理!? 激辛料理が経営に及ぼす驚くべき事実とは?

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テレビの情報番組やバラエティでたびたび取り上げられる「激辛料理」。
辛さ○○倍の激辛カレーや真っ赤な色をした激辛ラーメンなど、数多くの激辛メニューが存在します。
タレントやレポーターが挑戦し、あまりの辛さに悶絶する姿は「お気の毒」のひと言に尽きますが、自分も激辛料理に挑戦してみたいと思う人が多くいるはず。
とくに、七味唐辛子やタバスコをがんがん使うタイプの辛いもの好きは、普通の人が辛いと思う程度では物足りず、さらに刺激の強い「激辛」を求める傾向にあります。
飲食店だけでなく、コンビニの商品棚にも当たり前のように「激辛」は存在します。カップラーメンやスナック菓子、レトルトカレーなど、日常に溶け込む「激辛メニュー」の数々。
辛いものはクセになると言いますが、ひとはなぜ激辛料理にハマるのでしょうか。
それを飲食店メニューに活用する方法を考えます。

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