フレンチ

フレンチの開業に必要な準備とは? 資格や開業資金、
スケジュールに
ついて解説

敷居が高く、気軽に足を運びにくいという印象が色濃いフレンチですが、最近では立ち飲み風など、なじみやすいお店も増えているようです。ただし人々がフレンチに求めるクオリティは高く、高度な調理技術や知識を要する業態と言えるでしょう。フレンチ開業では、熟練の技とともに競合と差別化する経営方針がカギとなるようです。ここではフレンチ開業に向けての基本知識と経営戦略について解説します。

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