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2019/01/15

美味しそうに見せる料理の盛り付けテクニック!ポイントは「余白」「高さ」「彩り」

料理は味覚だけでなく、視覚や嗅覚、触覚など五感をフル活用して楽しむものです。
どんなに味が良い料理でも、見た目が悪ければ食欲が減退してしまいますし、「このお店で食べたい」という気持ちがそがれてしまいます。

特に最近はインスタ映えする料理を提供するお店が流行る傾向にありますので、味だけでなく料理の盛り付けにもこだわるようにしましょう。

ここではお客様の視覚に働きかける料理の盛り付け方を紹介します。

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