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2018/03/06

非・駅チカ立地で安定した経営をする秘訣…三鷹駅から徒歩12分。住宅街のど真ん中に店を構える人気ラーメン店「さくら井」。

東京・武蔵野市西久保。三鷹駅から徒歩12分という住宅地の中にある「麺屋さくら井」は、人通りもまばらな裏通りに面していながら、2016年11月の開店当初から繁盛を続けている人気店だ。2017年には三鷹駅前エリアに幾つかのラーメン店が誕生し、特に北口側には「さくら井」と競合する無化調ラーメン店も出店した。しかし「さくら井」は影響をほとんど受けず、安定した経営を続けているという。その強さの秘密は何なのだろうか。店主の櫻井祐太氏を再度訪ねた。

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