お店のこと、はじめる前も、はじめた後も。

2018/11/30

移動販売の飲食店を開業する時に見落としがちな3つの注意点

移動販売の飲食店は食品の販売形態別に必要な営業許可が異なるため、開業する際はビジネスモデルとの兼ね合いに注意しましょう。
昨今では飲食物の提供に必要な各施設・設備が一式備えられたバンやトラックのリース・レンタルを利用し、お洒落な外車で移動販売を行う業者も珍しくありません。
今回は、移動販売の飲食店を開業する際に注意すべき3つのポイントを解説します。

1. 移動販売のための手続き

二輪車を除き、自動車を利用した移動販売の飲食店は、取り扱う飲食物と販売形態によって2種に大別されます。また、それぞれ開業するにあたって必要な手続きを履行しなくてはいけません。
バンやトラックといった営業車両の内部に設けられた施設で飲食物を調理して販売する形態は「調理営業」に該当し、一方で調理を行わず梱包された既成品のみを販売する場合は「販売業」として扱われます。
移動販売の飲食店を開業する際のベーシックな流れは以下のとおりですが、定められている細目は地域の保健所によって異なる場合があります。管轄…

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