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「経営」を知っているかどうかに掛かっている飲食店の開業…どんな勉強をすればいいの?

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未経験者でも参入しやすいことから、起業件数が多い飲食店業界。
その一方で、人知れず潰れていく店も多いのも事実。
経験があろうがなかろうか、成功に導く人、失敗に終わる人。
この違いは「経営」を知っているかどうかにあります。
そのためには、どのような勉強をすべきでしょうか。

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