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2017/01/10

ライバル店から学ぶ!競合店の視察で注意すべきポイントは?

視察というと、なんだかうしろめたい感じがしますが、マーケティング策として実施することは必須だと言えます。消費者だと簡単に入れるお店も、視察となると行きにくくなるもの。では、どのようなことに注意して行なえばよいのでしょうか?

視察するお店の選び方

視察する競合店の選び方には2つの方法があります。まずは同系統(フレンチならフレンチ、カフェならカフェなど)で話題のお店を選ぶ方法。その場合、流行っている理由を分析して学ぶという姿勢が大切です。例えば、味やインテリアなどは自分の店の方が上だと思ったとしても、決してそこで安心してはいけません。流行のお店には必ず人気が出るそれなりの理由があるのです。謙虚な気持ちで視察し、いったい何がお客様を引き付けているのかを観察します。なお、流行の店舗は、ガイドブックやネット情報など、客観的な視点から評価されている…

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