お店のこと、はじめる前も、はじめた後も。

2018/08/15

飲食店で気をつけたい宗教上タブーな食べ物とは?

外国人観光客が増加し、さまざまな国籍の人が日本に訪れるようになりました。とはいえ、まだまだ異文化の食に対して理解が深い人は少ないと思います。そのため、国や宗教にあわせての対応に少し困ったことのある飲食店経営者の方も多いと思います。

宗教など文化によって禁止されている食材は多く、飲食店の開業後、そういったものを知らずに料理を提供してしまうと不快感を与えてしまうということも有りえます。というわけでこの記事では宗教や国籍によって異なる「食文化」について代表的な宗教を例に解説をしています。多国籍の人や宗教家の人の食文化に関して、抑えておきたい情報をしっかりと説明していますので、ぜひ開業後の飲食店運営の参考にしてみてください。

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