お店のこと、はじめる前も、はじめた後も。

2018/02/01

カレーだけじゃない!~知られざるスパイスの世界~

スパイスを使った料理で、思い浮かぶのは何と言ってもカレー。しかし、スパイスを使った料理は、カレーだけに留まりません。専門店のみならず日本の食卓にも浸透しつつある世界各国のスパイスは、いつものメニューにチョイ足しすれば新しい味の発見に繋がるかもしれません。さっそくスパイスについての知識を深めていきましょう。

ハーブと何が違う?そもそもスパイスとは

店頭では同じ棚に並べられることの多いスパイスとハーブ。独特な風味を加えるという点では同様のように思われますが、スパイスとハーブに違いはあるのでしょうか?

ハーブの特徴

ハーブとは、日本語でいうところの「香草…

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