お店のこと、はじめる前も、はじめた後も。

2017/07/27

清掃が行き届いている飲食店が繁盛するワケは?

繁盛店ほど、テーブル周りや床やトイレなど目に見えるところはもちろん、キッチンにいたるまで隅々まで清掃が行き届いているものです。飲食店の場合、衛生管理はとても重要。不衛生な状態は食中毒などを引き起こし、店にとって致命的なダメージとなります。

清掃は大きく2つに分類

家の掃除には、掃除機による毎日の掃き掃除のほか、大掃除のように時間をかけて隅々まで行うような掃除があります。飲食店の掃除も毎日行う日常清掃と定期的に行う定期清掃の大きく2つに分類されます。それぞれの清掃内容にはどのような違いがあるのでしょうか?日常清掃と定期清掃…

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