カニカマ、かにかま
は
蟹の蒲鉾
の略で、1970年代に日本で作られたと言われています。
見た目も、味も、「カニっぽい」ですが、カニの含有率はどれくらいとか、決まりがあるのでしょうか？
■ 回答 ■
カニは含まれていない（含まれる必要がない）
JAS法の品質表示基準によれば
「風味かまぼこ」または「風味かまぼこ（かに風味）」
と記載することができるそうで、実際にはカニ肉は入っていない（いなくてよい）そうです。
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