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【canaeru QUIZ】B級グルメ「エスカロップ」ってどんな食べ物?

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北海道・根室のご当地グルメに
「エスカロップ」
というメニューがあります。

何語から取ったのか、主材料は何なのか…
がネーミングから全然想像もつかないこのメニュー。
数多のB級グルメの中でも、失礼ながらメジャーではないのですが、だからこそ、ちょっと気になる…。

さて「エスカロップ」、いったいどんな食べ物なのでしょうか?

■ 回答 ■

ケチャップライス or バターライスにとんかつを乗せてデミグラスソースを掛け、生野菜を添えたワンプレートメニュー

1963年(昭和38年)頃、根室市の洋食店「モンブラン」のシェフが考案し、根室市内の喫茶店では食事メニューとして多くの店で提供されているそうです。

元々は、地元の漁師たちのために手早く満腹感を満たすことができるメニューとして考案されたとのこと。

「エスカロップ」の語源は諸説あるようですが、一般的には、フランス語の「エスカロープ」 = escalope (肉の薄切り)とされています。

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