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飲食店経営に関わる「食品ロス」!廃棄を減らすための7箇条を紹介

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まだ食べられる食品が廃棄されてしまうことを「食品ロス」や「フードロス」といいます。食品ロスは世界的な問題であり、飲食店にとっても経営コスト削減のために見直すべき課題となっています。この記事では、食品ロスの問題や、飲食店が取り組める食品ロス削減についてご紹介します。

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