お店のこと、はじめる前も、はじめた後も。

2018/07/13

【事例:飲食店開業】DIYができる場所とできない場所

開業におけるコストは、決して安くありません。そのため、コスト削減のために内装をDIYで仕上げようと考える事業主も多いのではないでしょうか。しかし、いざDIYで開業準備をしようとしても、どうしたら良いかわからず手を付けられなくなる瞬間が必ず出てきます。
今回は、飲食店開業を事例として、効率的にDIYをするコツをご紹介します。

飲食店開業においてDIYが難しい部分

飲食店を開業する際、素人でも内装工事ができる部分と業者に依頼しなくてはならない部分があります。この判断を誤ると、開業に必要な基準を満たせず、開業許可が下りない場合があります。どれだけ内装工事の知識があってもDIYできる部分には限りがあるため、注意が必要です。
特に以下の2箇所はDIYが難しい部分です。

1.厨房の設置

厨房は、開業にあたり保健所の職員が実際にお店を訪れ、開業要件を満たしているかチェックします。お客様の口に入る料理を取り扱う場所であるため、衛生管理体制が整っているか慎重に判断するのです。細かいチェッ…

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