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お店ごと牽引して、いつでもどこでも慣れているキッチンでサービスできる…低コストだけではないフードトラック

お店ごと牽引して、いつでもどこでも慣れているキッチンでサービスできる…低コストだけではないフードトラック_記事画像

最近よく見かけるトレーラーハウスでの飲食店運営。新たにお店を建てるより低コストでオープンできそうで、雰囲気もある。アメリカのトレーラーハウス老舗ブランド『エアストリーム』をビンテージで販売する他、エアストリームを使ったカフェも展開している埼玉県狭山市のガレージランドオーナー田口正浩さんに、トレーラーハウスでの飲食店を経営について伺った。

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