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2017/08/29

開業から3年で7割が閉店すると言われる飲食店…「おいしい」だけでは繁盛しない|特集:つぶれる店

飲食店は開業から3年で7割が閉店すると言われているぐらい厳しい業界。料理が美味しくても、「どの場所で何を売るのか」。これが間違っていれば、失敗の可能性が高くなってしまうのです。それでは、成功の3割に入るにはどうしたらよいのでしょうか。

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