お店のこと、はじめる前も、はじめた後も。

2017/08/07

牛肉の部位を覚えてメニューづくりに活かす

牛肉の部位は細かく分かれていて、おいしさも、食感もまるで違います。部位の種類や特徴、どんな料理がおすすめなのかをピックアップしました。メニュー作りの参考にしてみてはいかがでしょう。

牛肉の部位を知る!

日常で多く食べられる牛肉だけに、ある程度の方はどの部位がどんな味なのか、どういった調理ができるのかということを把握していると思います。ただ、じっくりと部位を見ていけば、まだ知らないお肉や調理法があるかもしれません。

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