「駅近ではないのに、いつもお客さんが入っている」「あの店には、わざわざ食べに来ているファンが多い」最寄り駅から徒歩〇〇分でも、繁盛しているのには、何か隠されたロジックがあるのでは？
連載第1回目は、東京・葛飾にある「四ツ木製麺所」さんのご主人にお話しを伺いました。
こちらの物件は、どのようにして探し、決めましたか？
製麺の機械類が置けないとやっていけないので、条件的にある程度の坪数が必要です。この周辺の物件を何軒も見て廻りました。こちらの大家さんは建築関係のお仕事をされていて、この壁はご自分でペンキを塗っていたりするんです。そんな仕事のやり方も気に入りました。ゆったり、のんびり商売をやっていきたくて、ここに決めました。
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