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【canaeru QUIZ】コーヒーブーム、サードウェーブの特徴は?

コーヒーブーム、サードウェーブの特徴

飲食にはブームがあります。例えば、カレー。1999年のご当地カレーブームから、2014年のスープカレーブーム、2018年のスパイスカレーブームとたくさんのブームを巻き起こしてきました。
カレーにも合う飲み物、コーヒーにも実はブームがあります。コーヒーブームは3つの時代に分かれます。
19世紀後半から1960年代まで続いたファーストウェーブ、1960年代から1990年代まで続いたセカンドウェーブ。1990年代後半から始まったコーヒーのトレンド「サードウェーブコーヒー」です。
では、「サードウェーブコーヒー」の特徴として誤っているのはどれでしょう?

①単一種の苗木からとった豆を使用
②生産者との直接取引
③深煎り

▶ こたえは?

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