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2019/07/12

パン屋(ベーカリー)開業の厳しい現実 失敗しないために知るべきこと

パン屋に憧れて開業を目指す人は少なくありません。化学メーカーのクラレが毎年調査している新小学一年生向けのアンケートでは、「将来就きたい職業」として1999年から2019年まで20年間に渡って1位を獲得しています。
いわば不動の人気職業と言えるパン屋ですが、漠然と「子どものころからの夢だったから」と勇み足でパン屋を開業しようとすると、待ち受けている厳しい現実に打ちひしがれることになるかもしれません。
パン屋を取り巻く市場環境や開業失敗の原因といった基礎知識の理解を深めていくことで、開業失敗のリスクを軽減することができるでしょう。

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