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2018/09/20

屋台で開業が簡単ではない理由を知る・・・屋台でカレーは出せない?

同じ飲食でも、店舗ではなく、お祭りやイベントの会場で屋台の形で出店することを考えているオーナーもいるではないでしょうか。
店舗よりも資金が少なくて済みそう……なんて、安易に考えがちですが、もちろんこれには許可が必要で、さらにはさまざまな制限があるんです。
開業してから問題が起きないように、事前にしっかり準備をしたいところです。

屋台営業に必要な手続き

まずは基本的な手続きについて、その流れを頭に入れておきましょう。
営業許可はすぐには下りないので、日程には余裕をもって準備を始めてください。

管轄の保健所に相談

最初に注意したいのは、営業許可を得るためにクリアしなければならない基準が、各保健所によって違うということ。
また、ある地域で一度許可を取得しても、別の地域で出店するには、さらにその地域を管轄する保健所で営業許可を取らなければなりません。
まずは出店したい地域を管轄している保健所を調べ、相談することから始めましょう。
インターネットで厚生労働省の「保健所管轄区…

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