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2018/04/23

飲食店に多いお客様からのクレームは○○!その対策を考える!

飲食店では避けては通れないお客様からのクレーム対応。店側の対応が悪ければ、即座に口コミサイトやツイッターなどに、悪評が書かれることもあります。飲食店にとっては、常に頭の痛いクレーム問題ですが、対応次第では慰謝料請求など、法的な問題に発展することも。万全な対策をとってトラブルに備えましょう。

よくあるクレーム ①料理の提供スピードが遅い

長時間お待たせすることは、飲食店にとっては本意ではないはずです。
しかし、スタッフの不足や、客席の混雑状況によっては、やむを得ないケースも。
特に、ランチタイムの場合、昼休みの時間が限られたビジネスマンやOLへの料理の提供時間は、特に配慮が必要になります。
また、ランチタイムに限らず、2名様以上のお客様を迎えた際に、気を付けなければならないのが「料理の同時提供」です。
同席者の料理の到着を待たずして、自分の料理に箸を付けるのは、どうしても気がひけるもの。
複数で来店されるお客様は、できるだけ同じ…

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