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飲食店当日キャンセルの対策はズバリこれ!|飲食店ドタキャン事情と対策を考える

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ドタキャンよる深刻な被害やトラブル。
「ドタキャン」は、前日や当日になって(土壇場になってから)キャンセルの連絡をすること、一方、「無断キャンセル」は、いわゆる“バックレ”や“すっぽかし”のことで、「ノーショー(No Show)」と言われます。

2019年6月、京都の和食店店長が、オープン初日に10人7万円の「予約バックレ」にあったとツイートし、ツイッター上では同情の声が多数上がり話題となりました。
ツイッターで話題になるほどですから、飲食店の「予約バックレ」に世の中に関心があるのは分かります。

飲食店にとってダメージの大きいドタキャンの問題。
解決の道があるのか探りました。

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