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メニューがひとつでなぜ潰れない?…専門店のコンセプトとテイクアウト商売

メニューがひとつ!でなぜ潰れない?メニューが少ない専門店の秘密とは?_記事画像

飲食店では、複数のメニューを用意するのではなく、ひとつのメニューに特化して営業する専門店があります。
人気になる専門店も数多く存在しますが、なぜ、このようにメニューが少ないお店でも人気になるのでしょうか。

専門店の販路として主流のテイクアウト販売。
テイクアウトのメリット・デメリットも解説します。

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