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2017/01/13

知らないと損する?食器洗浄機で作業効率化をはかるために、おさえるべき4点

業務用食器洗浄機の種類と、導入の際の注意点をまとめました。飲食店を開業すれば必ず“洗い物”が発生します。ルーティンワークとあれば、食器洗浄機を導入しない選択枠は、無いと言ってもいいほどです。しかし、業務用ともなればそれなりに高額。まずは、種類を把握。費用対効果を検証しましょう。

食器洗浄機の魅力を改めて知っておこう

業務用食洗機の魅力は、なんといっても業務の大幅な効率アップが見込めること。今まで食器洗いをしていたスタッフをほかの業務に回すことができ、人件費の節約にもなります。また、洗浄スピードも魅力のひとつ。メーカーにもよりますが、手洗いのスピードは1時間でおよそ200枚、食器洗浄器では400~1200枚と言われており、同じ時間で約2~5倍の食器を洗浄することができます。

食器洗浄機は店舗の規模、回転スピードによって選ぶこと

飲食店向けの業務用食器洗浄機は、大きく分けて4種類。ドアタイプ、小型ドアタイプ、アンダーカウンタータイプ、ラックコンベア式があります。それ…

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