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一人外食の需要取り込みで利益アップ!おひとり様に選ばれるお店作りのコツとは?

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かつては、一人での食事を「ぼっち飯」と呼ぶなど、マイナスイメージを持たれることが多かった一人外食。
しかし、近年では、飲食に限らず「ソロ活」と呼ばれるライフスタイルが浸透したことで、一人で過ごす時間を前向きに捉える方が増加しています。

さらにコロナ禍をきっかけに「黙食」という言葉も話題に。
大人数での外食を避け、一人で静かに食事を楽しむ消費者が増えたことで、一人外食がさらに注目を浴びることになりました。

この記事では、一人外食の需要の高まりについて紹介するとともに、一人外食の需要を取り込むメリットやおひとり様に選ばれる店作りのコツについて解説します。

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