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2018/02/01

カレー屋って儲かるの?|カレーの伝道師・水野仁輔と追う、「カレー」で起業するオトコたち!!【第1回】

出張料理人として全国でカレーを振る舞う傍ら、カレー教室の講師やカレー本の執筆、本格カレーを自宅で作れるスパイスセットの通販サービス「AIR SPICE」の代表など、多岐に渡る「カレー活動」で知られる水野仁輔さん。そんな水野さんが中心となり、「俺たち、カレー屋になるわ」という合言葉で集まったメンバーの中から、鹿島冬生さんが東京・戸越にカレー店を開業することに。「カレー屋は儲かるのか?」という永遠のテーマと、開業までの道のりを5回の連載で追っていきます。

きっかけは、「カレーで何かやりたい人がいたら一緒にやりませんか?」の呼びかけ

――水野さんのカレー活動の始まりは、地元のカレ…

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