セミナー内容の紹介
【セミナー概要】
本セミナーは2021年7月30日（金）に開催しました。
各団体のリーダーたちが、コロナウイルス感染拡大の影響を受けた１年半の振り返りや、ワクチン接種が進んだ日本の食文化の在り方などをそれぞれの飲食団体の視点から語り、討論を行いました。飲食６団体のリーダー８名をお招きしてJFDA理事とともに配信します。
◆セミナーテーマ
コロナ禍で低迷した食産業を復興させ、食文化を未来に繋ぐ大討論会
・コロナ禍で影響を受けた1年半の振り返り
・コロナ禍での各団体の活動報告
・ワクチン接種が進んだ先の食の未来とは？
・総括
【参加団体・リーダー】
一般社団法人食文化ルネサンス 二之湯 氏/ 高橋 氏
一般社団法人日本飲食未来の会 山下 氏
一般社団法人大阪外食産業協会(ORA) 小嶋 氏/中井 氏
一般社団法人日本居酒屋協会 大林 氏
NPO法人居酒屋甲子園 山崎 氏
NPO法人繁盛店への道 柴 氏
【JFDA理事】
井上 氏・佐藤 氏・石田 氏・秋元 氏
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- 講師
- 日本ファインダイニング協会 JFDA
- レストラン経営者が集まり、商品・サービス・マネジメント・人材・海外進出などの互恵関係を築くことにより、日本の素晴らしいレストラン文化の発信と外食産業のけん引を目指す団体。
「日本を世界一の美食の国に」というスローガンのもとに、日本の食文化の魅力を世界へ発信していくことを目指している。
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