売上を伸ばす前に利益を残せ！～コロナによる閉店経験から学ぶ飲食店経営術～

開催日：2026/09/30(水) 場所：オンライン

  • 無料

コロナ禍で自身の店舗閉店を経験した元飲食店オーナーが、実体験をもとに飲食店経営の成功と失敗をお話しします。
飲食店経営は売上だけでは成り立ちません。原価率、人件費、メニュー設計、オペレーション構築など、利益を残すために本当に必要な考え方を現場目線で解説します。
これから開業を目指す方はもちろん、開業後に利益が残らず悩んでいる方にもおすすめの内容です。

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【セミナー概要】

・飲食店開業で失敗する人の共通点
・自身の閉店経験から学んだこと
・売上より利益が重要な理由
・利益が残るメニューの作り方
・原価率と人件費の考え方
・利益改善の実例紹介
・開業前に準備すべきこと
・質疑応答

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主催者情報

株式会社USEN

講師名

シェシムコンサルティング代表 沈 有世

プロフィール

シェシムコンサルティング代表。フレンチ・イタリアン・焼肉業態での経験を経て独立。コロナ禍で自身の飲食店閉店を経験するも、その経験を活かし現在は飲食店の利益改善、メニュー開発、新規開業支援を行う。現在は都内焼肉店の利益改善を担当し、食材選定・在庫管理・販売手法の見直しによる黒字化を実現。現場経験と経営経験の両面から『利益が残る飲食店づくり』をテーマに活動している。

参加費用

無料

カテゴリー

経営知識
飲食・フードビジネス
独立・起業

参加対象

・飲食店開業を検討している方
・開業後に利益が残らず悩んでいる方
・店舗運営を改善したい方
・飲食店経営について学びたい方

日時

2026/09/30(水)14:00～15:00

申し込み締め切り日時

2026/09/29(火)12:00

開場時間

14:00

会場

オンライン

会場住所

オンラインセミナーのため会場のご用意はございません。

お申込み方法

「セミナーを申し込む」ボタンから、必要事項を記入のうえ、お申し込みください。
お申込みいただいた方へは、後日セミナーにご参加いただくためのURLをメールにてお送りさせていただきます。
当日はセミナー参加URLからご参加ください。

お問合せ先

https://canaeru.usen.com/inquiry/

情報提供

株式会社USEN

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