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【canaeru QUIZ】カニカマにカニは入っているか?

【canaeru QUIZ】カニカマにカニは入っているか?_記事画像

カニカマ、かにかま

蟹の蒲鉾
の略で、1970年代に日本で作られたと言われています。

見た目も、味も、「カニっぽい」ですが、カニの含有率はどれくらいとか、決まりがあるのでしょうか?

■ 回答 ■

カニは含まれていない(含まれる必要がない)

JAS法の品質表示基準によれば
「風味かまぼこ」または「風味かまぼこ(かに風味)」
と記載することができるそうで、実際にはカニ肉は入っていない(いなくてよい)そうです。

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