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2018/08/10

入間市・ジョンソンタウンで開業した人たち-この場所がもたらすもの-

埼玉県入間市にある話題の人気スポット「ジョンソンタウン」。ここで現在店舗を運営している人たちは、どのような経緯でこの場所を開業の地として選んだのか。そして、この地で開業することのメリットを4人の飲食店経営者にお聞きした。第3回目では、メロウフードカフェの経営者で、この街に家族4人で暮らす高橋みきえさん、そして、レンタルスペース完備のカルチャーカフェ グランディールを経営する皆川安季子さんにお話を伺った。

店舗兼住宅のメリットとは?

1人でカフェを切り盛りする経営者として、この街に暮らす2児の母として、この街はどのように見えているのだろうか?
育休中に起きた3.11の東日本大震災(2011年)が、メロウフードカフェの経営者で、この街に家族4人で暮らす高橋みきえさんが開業に至る大きなきっかけだった。

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