お店のこと、はじめる前も、はじめた後も。

2017/02/14

銀座で開業して3年目。三宅智子が考える「お店作り」は、永遠にひたむき

互いを信頼し、強固なタッグを組む「銀座 みやけ家」のスタッフ数は驚くべき人数

  • 三宅智子(みやけともこ)/OKAYAMA DINNING 銀座みやけ家

大食いタレント・三宅智子さんの夢だった「自分の飲食店を持つこと」。タレントのお仕事をしながら準備してきた資金や物件探し、今でも毎日お店に立って接客するというその想いなど、いつまでも純粋さを失わない三宅オーナーのお店の秘密に迫ります。

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三宅さんがオーナーを務める岡山料理店の「銀座 みやけ家」ですが、店名にもある通り、銀座に位置しています。最初からこの地での出店を決めていたのでしょうか?

銀座になったのは偶然で、家賃や広さなどの条件に合致する良物件がなかなか見つからなかったからなんです。「みやけ家」を開業する前には、恵比寿でランチタイムだけのお店をやっていたので、候補地に恵比寿周辺を考えていたのですが、家賃がかなり高くて。そんな時、たまたま知り合いに勧められたのが、今の物件で、銀座なのにかなり家賃がリーズナブルだったんです。銀座は、東京駅や羽田空港からアクセスがよいので、地方の方には来やすい立地で、出張ついで寄ってくださったり、遠方から来てくださるファンの方などには交通の便がよかったりと、結果としてですが、銀座に出店してよかったな、と思っています。

三宅智子(みやけともこ)

1983年生まれ。岡山県出身。2005年に「元祖!大食い王決定戦」(テレビ東京)に出場、翌年の春の大会で4位に入賞、その後、準優勝を2回飾るなど、大食い番組でその名を馳せる。大食いとは思えないほど小柄でキュートなルックスから人気を集め、グラビアアイドルとしても活躍。2014年に岡山料理を楽しめる「銀座 みやけ家」をオープン。

OKAYAMA DINNING 銀座みやけ家http://miyakeya.info/

備前豚や岡山産の鶏・牛などの畜産物や、農産物・穀物・調味料などを産地より直接仕入れ、「晴れの国」岡山の美味しい料理が楽しめる。フードファイター三宅智子がオーナーを務めるだけあり、彼女が発案したスペシャルデカ盛り丼などのメニューも好評。

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