内装・リフォームで失敗しないためのポイント5点

内装工事には理想とするイメージと現実的な予算のバランスを考慮する必要があります。内装工事で気を付けることや、業者選びの方法、契約書で確認すべきポイントなどを簡単にまとめました。業者に依頼する前に必ずチェックしましょう。

まずはお客様の動線とスタッフの動線を想定して設備の配置を決めます。実際にさまざまな既存店舗をまわり、居心地がよいと感じたり、また来たいと思えるようなお店のレイアウトを参考にすると、イメージも湧きやすく、スムーズです。

店内のデザインはお店のムード作りやサービスの印象に直結します。まず顧客ターゲットに基づき、打ち出したいメッセージやイメージを決定していきましょう。
デザインを決める際は、お客様の立場になって、どのポイントを見て、どのように感じるのかを予想していきます。
軸となるコンセプトやイメージをある程度決めたら、細かいデザインは専門家と相談しましょう。打ち合わせの際に、実現したいイメージをしっかりと伝えれば、それに沿った提案をしてくれます。

内装やレイアウトを決める際は、デザイン会社や施工業者のデザイナーと相談しながら進めます。自分のイメージに合うお店を作るために、「誰にデザインしてもらうのか」はとても重要な要素です。デザイン会社には、主にデザインと設計だけを担当する設計分離方式と、デザインから設計、施工まですべてを担当する設計施工方式の2つに分かれます。
設計施工方式の会社の方が、すべてワンストップで対応してもらえるので工事期間が短縮され、打ち合わせの際に融通も効くことがあります。
ビジュアルにこだわりたいという場合には、デザインは専門の業者に任せることをおすすめします。デザイン会社にもそれぞれ得意分野があるので、自分のお店のコンセプトに合った業者を選びましょう。デザイン会社のホームページには、今まで手掛けた実績が載っているので参考にしてみてください。
一般的に内装工事を扱っている業者は、大きく3つに分かれます。内装を専門的に扱う内装業者、地域に密着した建築関係全般を扱う工務店、他との差別化につながるデザインに特化した設計事務所です。それぞれにどのような違いがあるのか見ていきましょう。

内装工事は開業資金の半分以上を占める大きな出費。複数の業者に見積書を出して貰った上で、判断しましょう。見積書には必ず有効期限があります。これは時期によって資材の価格や対応できる職人の数が変動するためです。期限後に発注すると、工事費が見積書の金額をオーバーする、職人が確保できずに工期が伸びてしまうといった場合もあるので注意しましょう。
また、こちらの希望よりも高い材料を使っていないか、必要のない工事が含まれていないか、見積書の内容を詳しくチェックしましょう。
例えば、美容室やサロンなどでは、給排水設備などで設備工事費がかかります。飲食店では、厨房の工事費用が大きな割合を占めます。小売店の場合は、余程演出に凝らなければ設備工事費が極端に高い、ということはあまりないようです。このように、業種別の費用をおおまかに把握しておけば、不自然な点をチェックする際に役立ちます。不明な点がある場合は、遠慮せずに納得できるまで確認しましょう。

内装工事の工期が伸びたり、注文と違うなどのトラブルがあると、開店までのスケジュールに大きな影響を及ぼします。そのためにも、契約書の確認はとても重要です。とくに、工事が遅れた場合の損失補填の有無や、追加工事が発生した場合の費用についての項目はしっかりとチェックする必要があります。

内装工事が完了すると、いよいよ事業を開始することになるため、いつ事業を開始できるかスケジュールを把握しておき、逆算して準備を進めていく必要があります。そのためには、いつ打ち合わせを始めればいいのか、内装工事はいつ完了するのかといったスケジュール確認が必要です。

この記事の監修
株式会社USEN/canaeru 開業コンサルタント

○会社事業内容
IoTプラットフォーム事業・音楽配信事業・エネルギー事業・保険事業・店舗開業支援事業・店舗運用支援事業・店舗通販事業。

○canaeru 開業コンサルタント
銀行出身者、日本政策金融公庫出身者、不動産業界出身者、元飲食店オーナーを中心に構成された店舗開業のプロフェッショナル集団。
開業資金に関する相談、物件探し、事業計画書の作成やその他の店舗開業における課題の解決に取り組む。