飲食店コースターの選び方｜素材別7種類のメリットデメリット

グラスを持ち上げる度にピタッと底に貼りついてくることも多い飲食店のコースター。
コレって必要？そんな印象を持たれがちですが、その１枚のコースターには、お店にとって魅力的なメリットと可能性が秘められています。

そもそもコースターは、冷たいグラスやジョッキの水滴を吸い取る、実用的なアイテム。
コースターがなければ、グラスを傾ける度にテーブルや衣服に水滴が落ちてしまうことがあります。
ほんの些細なことですが、おしぼり同様、お店からのおもてなしの気持ちを伝えるという意味でも、なくてはならない存在です。
同時にお店にとってコースターと共にドリンクを提供することは、テーブルを拭く手間をある程度省くことができる上、グラスによる傷や水滴の輪ジミからテーブルを守るという点でも、十分なメリットになっているのです。

お店の集客や認知度アップを目指すなら、オリジナルコースターの作成も一案です。
使い捨てタイプの紙製コースターならば、文字やイラストなどを自由に印刷でき、比較的安価で大量に作成できます。
ショップカードのような感覚でコースターに店名や電話番号などを印刷するお店も多く見られ、気に入ったデザインがあれば持ち帰るというお客様もいます。コースター１枚が来店時の印象に残り、一度訪れたお客さまがリピーターとなってくれるきっかけにもなりうるのです。

コースターと一口に言っても、様々な素材があります。
例えば、デザイン性を重視したものや吸水性や吸湿性といった機能性重視のものまで多様です。
そのため、どのような素材があって、それぞれどのようなメリットとデメリットがあるのかをあらかじめ把握しておくことは重要です。
コルク、紙製、珪藻土、レース編み、フェルト、布製、木製の7つのポイントについて見ていきましょう。

紙製コースターなら、１枚あたりの単価は比較的安く抑えられます。
紙質や厚さ等にもよりますが、デザイン料や印刷代等を含め、一般的に単価は1枚4円前後から作成が可能です。
ただし、希望の納期や印刷方法等によっても料金はさまざま。
小ロットでの印刷となると１枚あたりの単価はどうしても上がってしまいます。
コースターを使用しないお店の理由として、コスト面を上げるお店は少なくありません。
特に開業したての飲食店では、莫大な開業資金が必要となります。
なるべく費用を抑えた店舗運営をしたいと考えるのです。
ただし、コースターは使い方次第でお店の宣伝効果を高める重要な要素となります。
飲食店経営が落ち着いてきたら、導入を検討すると良いでしょう。
作ってみたいけれど、お店のロゴがない、デザインをどうしたらいいのかわからない…という方は、無料見積もりのできる業者に直接相談してから作成を検討するのも一案です。

コースターは他店との差別化を図るための重要なアイテムとなりえます。
店内のコンセプトとあわせたオリジナリティ溢れるコースターは、お客さまを楽しませます。
この世に2つとないコースターを作るなら、手作りコースターがおすすめです。
店内のワンポイントアイテムとなり、お客さまの心に残るおもてなしができます。
手作りコースターの素材としては、布製、フェルト、レース編みなどが代表的です。100円ショップなどで安価に材料を手に入れられるため、ぜひお店に取り入れてみてください。

株式会社USEN/canaeru 開業コンサルタント

○会社事業内容
IoTプラットフォーム事業・音楽配信事業・エネルギー事業・保険事業・店舗開業支援事業・店舗運用支援事業・店舗通販事業。

○canaeru 開業コンサルタント
銀行出身者、日本政策金融公庫出身者、不動産業界出身者、元飲食店オーナーを中心に構成された店舗開業のプロフェッショナル集団。
開業資金に関する相談、物件探し、事業計画書の作成やその他の店舗開業における課題の解決に取り組む。